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Empezaremos por la pregunta más fácil... ¿Qué es el glutamato monosódico?. El glutamato monosódico o glutamato de sodio (de aquí en...

Bueno, bueno... este tema da para mucho, así que voy a intentar centrarme en lo que considero más importante para no extenderme hasta el...

Hace algún tiempo, en mi nutri-consejo nº37, te hablaba brevemente sobre el ayuno intermitente. Algunas personas me habéis pedido que lo...

Hace ya algún tiempo (allá por mi nutri-consejo nº33) te nombré brevemente las que considero mejores opciones para sustituir el azúcar y...

La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una planta. Es decir, germinar es nacer, es...

¿Te has preguntado alguna vez por qué cuando cocinas alguna carne suelta mucha agua?, ¿o por qué algunas carnes están más oscuras y...

Empezaré contándote que la palabra probiótico significa "a favor de la vida" (pro- a favor, bios- vida). A FAVOR DE LA VIDA. Qué...

La importancia del ejercicio. En mi nutri-consejo nº3, uno de los más importantes para mí por muchos motivos, te aconsejaba lo siguiente:...

Hace unos días te prometí un artículo en el blog para ampliar las indicaciones del nutri-consejo nº18 sobre la nutrición durante la...

Se define como cereales a “las plantas gramíneas y a sus frutos maduros, enteros, sanos y secos”, según el Código Alimentario Español...

En mi nutri-consejo nº15 te hablo de la importancia (o no) del desayuno. Hay que ir empezando a desterrar mitos en esto de la...

El etiquetado nutricional es una herramienta que nos permite a los consumidores hacer una selección de alimentos más informada y...

Voy a empezar describiendo qué es una dieta vegetariana y qué variantes hay, ya que existe un poco de confusión al respecto. Una dieta...